アトピーッ児用ミニまんじゅう

材料　[20個分]

オオムギミックスパウダー (AP) 200ｇ　　　　　

イースト　　　　　　　　 3g（小さじ1）　 　　

A 　 重曹 1g（小さじ1／3）　　

砂糖 60g

水　　　　　　　　　　　 160ｇ　　　　　　　　　　

練りあん 400g

しき紙(4cm×4cm) 20枚

作り方

�@ まんじゅうの皮を作る。Aを2回ふるいにかける。

�A ボールに水とAを入れ混ぜる。

�B あんを20等分し、丸めておく。�Aを20等分し、あんを包む(手を水でぬらしながら行うとよい）。しき紙をあて、蒸し器の中で30分放置する。

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製作者、問い合わせ先：安藤ひとみ　京都文教短期大学

Tel 0774−25−2441　メールアドレス：h-ando@po.kbu.ac.jp

蒸し器を火にかけ、沸騰してから約10分蒸す。