カンタン
天津飯
大体 料理と言うのは、ほとんどの場合 作り方自体は、
知ってみると簡単なものなのよ。
で、天津飯ってのは…まぁ、読んでみてよ。（＾▽＾）
材料：ご飯
固形スープ
片栗粉
卵（２個）
１：スープ
鍋に、５００ｃｃ程度（好きな量）の水を入れ、固形スープ（コンソメ等）を
入れる。（出来たら、味の素の”中華味”がベストよ）
味を見ながら、スープを作る。そして、出来たスープに醤油で色をつけ、
塩とコショウで、さらに味を調えます。「ちょっと濃いかな」と言うような
スープでＯＫ！”濃い目”がコツよ。
２：卵焼き
まず、卵（一人前で大体２個）をといて欲しいんだけど、
ここで、卵をふわっとさせるために、”混ぜすぎない”ことに気をつけて、
塩をほんの一振り（ここでも”中華味”がベスト）で、薄く味付けしてください。
そこの丸い中華鍋がベストだけど、普通のフライパンで出来るわ。
まず、油（ラードがベスト）を引いてフライパンを暖め、そこにといた卵を入れ、
少し混ぜてください。（スクランブルエッグを作る時のように）
生の部がまだ上に残ってるぐらいで火を止め、ご飯を盛ったどんぶりの上に
ひっくり返すように、卵を乗せてください。
３：仕上げ
（１）で作ったスープに、片栗粉をティースプーンで６〜７はい（仕上がりがどろっと
なる量。後で足してもいい）
水で溶いて、入れてひと煮立ちさせたら、これを（２）で作ったどんぶりにかければ、
出来上がりです。
…ね？カンタンでしょ？卵焼きにグリーンピースや、カニ缶を混ぜても
おいしいわよ！是非、お試しあれ。
台所へ帰る
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