パスタの王道
トマトソース！
トマトソース…王道よね〜（＾〜＾）
とりあえず、多分どこにでも売ってるであろう材料で、作れます。
完璧にうちのだんなの好みで、こってりしたソースになります。
基本的にはたくさん作っておいて、細かく分けてラップでくるみ、凍らせておいて、
いるぶんだけ出してきて暖めるのがいいかも…今回は１〜２人前ってところかしら？
材料：ホールトマト（缶詰）１缶
玉ねぎ（大ｏｒ中）一個
にんにく一個（無ければチューブの…）
オリーブオイル（ピュア）
オリーブオイル（エクストラ・バージン）
まずは玉ねぎを半分すりおろして、もう半分を微塵切りにするの。
この時、フードミキサーなんかあればいいけど、無ければ先に半分すってから
残りを微塵切りにすれば無駄が無いわね。
…微塵切りがんばってね。後で”裏技”のコーナーで簡単なやり方を紹介するわ（＾＾）
ホールトマトは皮を取り除いて、出来たら中の種は取り除いて、一口大に切ってボールにでも入れておいてね。
さて、なべ（片手鍋でいいわ）を熱して、オリーブオイル（ピュア）を１/６カップ
から１/４カップ（３０〜４０cc）入れて、弱火にして厚めに（３mmぐらい）スライスした
にんにくを入れて、弱火のままにんにくに色が着くまでオイルに味が染み込むように
じっくり火を通してください。
にんにくに色が着いたら、微塵切りした玉ねぎを入れて（チューブのにんにくの人はここで入れてください）
飴色になるまで中火でかき混ぜながらいためます。
いい色になったら、準備しておいたホールトマトとすりおろした玉ねぎを入れて、
弱火にしてふたをしないで１０〜２０分ほど煮込んでください。
時々かき混ぜながら、全体がペースト状になったらオリーブオイル（エクストラ・バージン）
をおおさじいっぱいほど（お好み）入れて出来上がり！
熱いうちに茹でたスパゲッティ等にかけたりして楽しんでね。
このトマトソースを使ったいろんなパスタソースを今後増やしていくつもりよ。期待しててね（＾▽＾）／
台所へ帰る
Ｔｏｐページに戻る