日本に伝わったのは1985年ということで、馴染みの薄い野菜ですが、食物繊維、オリゴ糖、ポリフェノール、ビタミン・ミネラルたっぷり含まれており、

抗酸化作用、血糖値の上昇抑制、高血圧予防にも効果があります。昨年栽培して血糖値が改善される等実証済みなので、今年は大量栽培することにしました。

原産地は南米のアンデス地方で、背丈が1.5メートルくらいになり、１０月頃収穫しますが食感は果物の梨の感じです。（中尾　直史）