奈良のお酒
日 本酒は奈良で生まれたそうです。知っていました?
古 事記によりますと応神天皇の頃酒造技術を持つ
須々 許理(すずこり)が大陸から渡来しカビで酒を
造 ることを教えたとあります。
そ の後財力豊かな寺院が酒造りを行うようになり
中 でも、菩提山正暦寺は菩提もとと言われる酵母を
発 明し濁りのない澄んだ「諸白」を完成させた。
こ れが清酒の始まりです。
「奈良市内の酒 蔵」
轄。西清兵 衛商店 (奈良市福智院町24)
0742−23−2255 予約で見学ときき酒ができる
錦生醸造 (名) (奈良市柳生下待ち246)
0742−94−0031
奈良豊澤酒 造梶@(奈良市今市町405)
0742−61−7636 全国新種鑑評会で6回金賞の「豊祝」
八木酒造 (奈良市高畑町915)
07842−26−2300
安川酒造 (奈良市横田町257)
0742−81−0005