寒海苔のちぢむときめきすくひをり 　かんのりのちぢむときめきすくひをり

三冬の季語

厳寒の岩場に育つ海苔
それを手で集め採って
混ざり物を取り除き
薄く均等に伸ばして
氷点下の中で乾燥
そうしてできあがる寒海苔

細かな人手がかかるうえに
限られた季節にしか作れない

そんなとびっきりの寒海苔が
湯気の立ち上がる白いご飯のうえで
ちぢれよじれるさまは
この上なし

参考サイト：真冬の寒海苔漁