大和高原「地湧の里」フードページ

自然”と“農”で本物の豊かさを生みだす大和高原「地湧の里」

Get the Power in Springs up from the Earth. 　大地より湧き出る元気をいただこう！　大和高原「地湧の里」のオリジナルブランド「ＳＡＮ　ＨＥＡＲＴ」は、環境・栽培・販売に3つのこだわりがあります。そのこだわりは、「グローバルに考え、ローカルに行動する。」未来を見据えたライフスタイルへの道を歩き出すことが重要だとの考えからきています。殺虫剤・殺菌剤・除草剤は使わない。化学肥料は使わない。少量多品目だからできる「ＳＡＮＨＥＡＲＴ」のこだわりを紹介します。		大自然が育む環境　大和高原は、奈良が誇る世界遺産「春日山原生林」の東側に位置します。澄んだ水と空気と大地が育む高原野菜。浄化環境と高原特有の寒暖さが、きれいで美味しい野菜を生み出します。
自然の生態に学ぶ栽培　自然の摂理・法則から学び、自然と人との共栄の農法に取り組んでいます。菜種の油粕や大豆粕・卵のカラや魚粕などの産廃物を用い、土着菌によるミネラルの豊富なボカシ肥や堆肥を生産し、田畑に還していく循環型の農業。また、炭や薫炭・草木灰による水の浄化・活性をおこなうとともに、ホタルやゲンゴロウなど，ビオトーブの再生に寄与しています。（厳選した市販のぼかし肥も併用しています。）			山々が浄化した水を運ぶ沢には、沢蟹が生息する。カエルやトンボやクモといった天敵が育つ環境を守ることにより、自然の生態系を活かして作物の生産をおこなう。
	美味しい野菜のもと、オリジナルのぼかし肥は、こうじ菌→納豆菌→乳酸菌→酵母菌と4段階の発酵過程を経て、極上の肥料となります。
地産地消の大和高原スタイル家と畑が直接つながる生活。大和高原でできた旬の食材を、奈良市内だけで販売。新鮮さが違います。健康な生活は、風土に根ざした食から始まります。		「ＳＡＮ　ＨＥＡＲＴ」のご購入は・・・。　現在、①会員販売（サン　ハート　ファミリー会員）、②露店販売、③畑での直接販売にて購入できます。　サン　ハート　ファミリー会員は奈良市内限定で随時募集しています。地産地消⇒同じ大地の恵みで繋がる家族をコンセプトにした会員制です。詳しくは、下のバーナーの会員入会案内をご覧いただくか、会員申込案内を用意していますので、お問い合わせください。また、露店販売の詳しい情報も下のバーナーからご覧いただけます。畑での直接販売（収穫体験も可）は、事前申込みが必要です。お問い合わせのページより申込みください。