Le　Profil 　　プロフィール

　　　　　Bonne Journée!とは「よい1日を！」という意味のフランス語です。フランスではお買い物をした時や
　　　　　人と別れる時によくこの言葉を掛け合います。１人でも多くの方に魔法のように素敵なお菓子を手作りする
　　　　　喜びを感じていただき、幸せな気分で当教室からお帰りいただければと言う思いを込めて名づけました。

森岡　和世 　　　　　 １９６７年８月３１日生まれ 　　　　　　　関西学院大学文学部卒 　　　　　　　奈良県宇陀市榛原区在住 　　　　　　　趣味：観劇・歌舞伎鑑賞・フランス語・美術館巡り 　　　　　　　総合リース会社で営業職として勤務の傍ら下記製菓学校で洋菓子を学ぶ 　　　　　　　１９９４〜１９９５　：　神戸アプリーティーセサモ料理学校製菓コース 　　　　　　　１９９６〜１９９７　：　大阪市西区阿波座　エコール・ア・キャトル 　　　　　　　１９９６〜２００１　：　大阪帝塚山欧菓子塾　アトリエ・カン・クァトル 　　　　　　　２００１　　　　　　 ：　渡仏　パリにてエコールリッツエスコフィエ料理学校製菓コース 修了 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ディプロム取得、ホテルリッツ厨房内でスタージュ（研修） 　　　　　　　２００２　　　　　　 ：　自宅にて製菓教室開講 　　　　　　　２００３〜　　　　　：　京都　エスパスキンゾーお菓子教室参加