20180802 わらび餅

20180802わらび餅

手作りわらび餅。店で売ってるものでは味わえないプルンとした食感、家族にも好評なんで時々作ります。

わらび粉800グラム、水1000cc、ちょっと柔らかめが目標	焦げつかないようひたすら混ぜる。少し固まってきました

形になってきました。ここからは力仕事	だいぶ透き通ってきました。出来上がり間近です

水を張ったボウルに移して、冷めやすいようおおまかにカットしておきます。冷蔵庫に入れると白濁するしモチモチ感もなくなってしまうので、このまま流水につけて冷やしておきます